Пароконвектомат Unox XB 893 BakerLux (кондитерская с паром)
Конвекционная кондитерская печь XB 893 серии BakerLux с пароувлажнением предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе и из замороженных полуфабрикатов. Надежность, простота, безопасность и гигиеничность – вот основные характеристики печей BakerLux. Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих конвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции; использованию в качестве источника пара высокоскоростной турбины, которая диспергирует воду до состояния пара даже при невысоких температурах, и ряду других технических усовершенствований. Печи BakerLux доступны в двух версиях: на 6 и 10 противней 600х400
Пароконвектоматы от компании Гиперцентр Киев
| Изготовитель | Италия |
| Питание, В | 380 |
| Мощность, кВт | 15,8 |
| Количество уровней10 | 10 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1(600x400) |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Панель управления | механическая |
| Способ образования пара | инжектор |
| Размеры, мм | 860х900х1250 |
Режими роботи:
- - Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- - Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
- - Максимальная температура предварительного разогрева 260° C
 |
Функции готовки: В режиме конвекции при температуре: 30-260С; В режиме конвекции + пар при температуре: 48-260С; Максимальная температура предварительного разогрева: 260С. |
|
 |
Технология Air Plus Технология Air Plus обеспечивает оптимальное распределение воздуха и тепла в камере. Благодаря этому, приготовленные блюда имеют единый цвет снаружи и правильную структуру внутри. Air Plus обеспечивает превосходную равномерность на всех уровнях. Две скорости реверсного вентилятора позволяют готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют высокой теплопередачи. |
 |
Технология Steam Plus Технология Steam Plus обеспечивает возможность установки влажности в камере готовки при температуре от 48 до 260С для получения оптимального результата для каждого продукта. Влажная среда позволяет быстро передать тепло продукту, уменьшая при этом время приготовления и потери веса продукта. |
 |
Технология Dry Plus Технология Dry Plus быстро удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией на предыдущем шаге приготовления. С технологией Dry Plus вкус и аромат блюд усиливается, эти свойства продукта сохраняются в течении нескольких часов. |
 |
Вспомогательные функции Технология Protek. Safe - эффективная теплоизоляция, безопасность работы (холодное стекло на двери и на корпуса) Отображение времени до конца готовки. Возможность перевешивания дверцы. Съемное внутреннее стекло для удобства чистки. |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Пользовательские характеристики | |
| Бренд | Unox |
| Назначение печей | Гастрономический |
- Цена: 166 960 ₴