Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM

• Способ образования пара: инжектор. 
• Количество уровней, шт: 7. 
• Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм). 
• Расстояние между направляющими, мм: 67. 
• Мощность, кВт: 11,7. 
• Напряжение, В: 400. 
• Рабочая температура, °С: 30-260.
• Пароувлажнение: есть, подключение к водопроводу. 
• Панель управления: сенсорная. 
• Размеры(ДхШхВ), мм: 750х773х843. 
• Вес, кг: 85. 
• Производитель:  (Италия). 

В комплект поставки гастроемкости не входят.

Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM

Компания «Гиперцентр Украина» предлагает купить пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM с доставкой по Украине и гарантией. Данная модель принадлежит к новой серии пароконвекционных печей Chieftop Mind.Maps.

Пароконвектомат Unox XEVC0711EPRM цена и описание

Пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM, цена на который снижена в нашем каталоге, является наиболее современным и универсальным устройством для производства хлебобулочных и кондитерских изделий в промышленных масштабах. Удобное управление с помощью сенсорного экрана и технологии MindMaps позволяет создавать собственные программы приготовления с различными параметрами и сохранять их в памяти устройства.

Внутренние элементы печи изготовлены из нержавеющей стали, камера имеет скругленные углы для идеальной чистки, в том числе и автоматической. А наличие термощупов, датчиков и гибких настроек позволяет вывести контроль над процессом готовки на новый уровень.

Настройки режимов выпечки:

• Дельта Т - выпечка с основным датчиком
• Выпечка при температурах 30-260 градусов в сухом воздухе DryMaxi 10-100%
• Обработку паром при температурах до 130 градусов, SteamMaxi 100%
• Смешанные режимы влажности и конвекции 35-260 градусов, SteamMaxi от 10 до 20%
• Паровую обработку с конвекцией температурой от 35 до 206 градусов, SteamMaxi 30-90%
• Конвекцию с температурным режимом от 30 до 260 градусов
• Зонд MultiPoint

Дополнительные возможности и автоматическое программирование выпечки:

• MindMaps - рисование рецептов выпечки из многообразия различных этапов
• Память до 256 пользовательских рецептов
• Присвоения пользовательских имен и изображений сохраненным рецептам
• Ввод названия программы на любом языке
• ChefUnox - выбор режима, размера пищи и результата выпечки
• MultiTime - приготовление разных блюд в одной загрузке, до 10 таймеров
• Функция Mise En Place - готовность нескольких различных блюд к одному моменту

Циркуляцию воздуха обеспечивают несколько вентиляторов с реверсивным движением воздуха. Функция AirMaxi позволяет выбирать из четырех программируемых скоростей, а также четырёх полустатических режимов готовки.

Настройка климата внутри печи по технологиям DryMaxi, SteamMaxi и AdaptiveCooking:

• высокая влажность либо задаваемая поваром
• выпечка с влажностью при температурах от 30 др 260 градусов
• паровая обработка от 35 до 130 градусов
• сочетание влажного и сухого воздуха температурой от 35 до 260 градусов
• оптимизация алгоритма приготовления и автонастройка климата для совершенных результатов
• одинаковое качество и конечный продукт при максимальной загрузке или одном противне
• детектор влажности и автоматическая подстройка

Принцип двух ярусов MaxiLink дает возможность выпекать одновременно блюда с абсолютно разными настройками температуры, влажности и времени.

Теплоизоляция и безопасность по технологии Protek Safe

• максимальный КПД при безопасной работе (охлаждение стекла дверцы и наружных стенок)
• замедление мотора исключает потери тепла при открытии дверцы
• потребление мощности, соответствующей текущим настройкам
• трёхслойное стекло дверцы

Автоматическая очистка Rotor Klean предусматривает четыре программы автоочистки с моющей химией и датчиком уровня воды. Бак для моющих средств встроен в пароконвектомат.

Уникальная дверца с петлями из сверхпрочного самосмазывающегося полимера. Блокировка случайного открытия дверцы при 60°-120°-180°.

Дополнительные функции:

• предварительный нагрев до 260 градусов
• отображение оставшегося времени готовки, минуя основной датчик
• режим приготовления "HOLD"
• долговременная беспрерывная работа печи "INF" до ручного отключения
• отображение времени, текущей температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
• возможность вывода температуры в градусах Цельсия или Фаренгейта

Технические детали:

• стальная камера из нержавейки AISI 304 с обтекаемыми углами для максимальной очистки
• светодиодная иллюминация камеры
• замок дверцы из высокопрочного карбонового волокна
• водосборник дверцы крупного объема с перманентной откачкой, даже при открытой дверце
• уменьшенная масса и прочная конструкция, за счет современных материалов
• бесконтактный переключатель двери
• автоматическая диагностика неисправностей и проблем
• безопасный ограничитель температуры
• съемное внутреннее стекло дверцы для комфортного мытья
• профилированные L-образные направляющие из нержавеющей стали для удобной загрузки

Опционально заказываются:

• Зонд SOUS-VIDE для готовки в вакуумном режиме
• реверсивная дверца с перевешиванием уже после установки печи
• 2-этапная блокировка двери

Где купить пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM Киев, Харьков, Одесса

С помощью нашего сайта вы можете купить пароконвектомат UNOX XEVC0711EPRM (Киев, Харьков, Одесса, Полтава, Запорожье, Днепропетровск – в эти и другие города осуществляется доставка). Также мы порадуем наших клиентов официальной гарантией от производителя.