Конвекционная печь UNOX XV 893

• Количество уровней, шт: 12. 
• Вместимость: 12 гастроемкостей GN 1/1. 
• Расстояние между направляющими, мм: 67. 
• Мощность, кВт: 15,8. 
• Напряжение, В: 400. 
• Рабочая температура, °С: 30-260. 
• Пароувлажнение: есть, подключение к водопроводу. 
• Тип управления: механическое. 
• Размеры(ДхШхВ), мм: 860х882х1250. 
• Вес, кг: 80. 
• Производитель:  (Италия). 

В комплект поставки гастроемкости не входят.

Пароконвекционная печь UNOX XV893 

Конвекционные печи серии Chef Lux от  UNOX  позволяют готовить с применением пара. Тип парообразования в паро-конвекционной печи XV893 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН-ы. Так в камере печи может образовываться пар в температурном диапазоне от 48 до 260 °С. 

Печи серии  Chef Lux  – это незаменимый помощник на любой профессиональной кухне. Они просты в управлении и в то же время могут выполнять большинство функций  пароконвектоматов.  В конвекционной печи XV 893 Вы с легкостью сможете приготовить мясо на гриле, жареную курицу, потушить  рыбу с овощами, выпечь пиццу и фокаччи,  диетические блюда на пару без масла и т.д.

Конвекционная печь XV893 может работать в трех режимах:

1.     Выпечка с использованием только конвекции при температуре  от 30 до 260 °С. 

2.     Комбинированная выпечка конвекция с паром при температуре от 48 до 260 °С. 

3.     Предварительный разогрев с максимальной температурой  260°С. 

Панель управления в пароконвекционных печах  XV893   механическая (ручная). На панели установлены 3 вращающиеся регулятора, с помощью которых устанавливается время выпечки, температура и влажность в рабочей камере. Температурный  LED- индикатор – он гаснет, когда печь нагревается до заданной температуры. Кнопка включения пониженной скорости вращения вентиляторов.

Технология STEAM.Plus способствует образованию пара в камере печи на первых минутах выпечки в температурном диапазоне  48 - 260°С, что играет ключевую роль для образования золотистой корочки и необходимой внутренней структуры продукта.  Вы сами устанавливаете влажность в камере с помощью вращающегося регулятора на панели управления конвекционной печи.

Благодаря технологии  Protek.SAFE от UNOX внешнее стекло двери и корпус конвекционной печи не нагревается в процессе работы.

Фирменная система  DRY.Maxi  быстро удалит всю влагу из камеры готовки. Благодаря этому, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.

Технология AIR.Maxi™ способствует равномерному распределению температуры на всех уровнях внутри рабочей камеры даже при полной загрузке печи XV 893. При желании, вы можете уменьшить скорость вращения вентиляторов.

Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали.  Внутри конвекционной печи установлены съемные направляющие C-образной формы для гастроемкостей GN 1/1 (530 х 325 мм)  с шагом  в 67 мм, также снимается внутреннее стекло двери – это существенно облегчает процесс чистки печи. В камере установлена галогеновая лампа подсветки - можно контролировать процесс приготовления блюд через закрытую стеклянную дверь.

Дверь  конвекционной печи блокируется в трех положениях - 60°-120°-180°, что препятствует самозакрыванию. Дверные петли сделаны из сверхпрочного самосмазывающегося технополимера. Прочный дверной замок из углеродного волокна. Возможна перевеска двери на другую сторону даже после установки печи. 

Для удобства установки конвекционная печь XV 893 оснащена регулируемыми по высоте ногами.

Конвекционная печь для выпечки XV 893 UNOX (Италия) имеет предельно простую и крепкую конструкцию, что в совокупности с качественной сборкой от ведущего европейского производителя гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия. В нашем интернет-магазине вы всегда сможете  UNOX по самой приемлемой цене. Доставка Киев, Одесса, Харьков, Запорожье, Полтава, Днепр, Кривой Рог, Черигов, Ивано-Франковск, Мариуполь и вся Украина.  Официальная гарантия – 12 месяцев.