• Количество уровней, шт: 5. 
• Вместимость: 5 гастроемкостей GN 1/1. 
• Расстояние между направляющими, мм: 67. 
• Мощность, кВт: 7,1. 
• Напряжение, В: 400. 
• Рабочая температура, °С: 30-260. 
• Пароувлажнение: есть, подключение к водопроводу. 
• Панель управления: механическая. 
• Размеры (ДхШхВ), мм: 750х773х772. 
• Вес, кг: 67. 
• Производитель:  (Италия). 

​В комплект поставки гастроемкости не входят.

Пароконвектомат UNOX XV393 

Печи серии Chef Lux (гастрономические) от UNOX позволяют готовить с применением пара и без него: мясо на гриле, жареную курицу, потушить рыбу с овощами, выпечь пиццу и фокаччи, диетические блюда на пару без масла и т.д. Тип парообразования в конвекционной печи XV393 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН-ы. Так в камере печи может образовываться пар в температурном диапазоне от 48 до 260 °С. 

Печи серии  Chef Lux  – незаменимый помощник на любой профессиональной кухне. Они просты в управлении и в то же время могут выполнять большинство функций  пароконвектоматов.  

Пароконвекционная печь UNOX Chef Lux XV393  может работать в трех режимах:

1.     Выпечка с использованием только конвекции при температуре  от 30 до 260 °С.

2.     Комбинированная выпечка конвекция с паром при температуре от 48 до 260°С.

3.     Предварительный разогрев с максимальной температурой  260°С.

Панель управления в конвекционных печах  XV393  механическая (ручная). На панели установлены 3 вращающиеся регулятора, с помощью которых устанавливается время выпечки, температура и влажность в рабочей камере. Температурный  LED- индикатор – он гаснет, когда печь нагревается до заданной температуры. Кнопка включения пониженной скорости вращения вентиляторов.

Технология STEAM.Plus способствует образованию пара в камере печи на первых минутах выпечки в температурном диапазоне  48 - 260°С, что играет ключевую роль для образования золотистой корочки и необходимой внутренней структуры продукта.  Вы сами устанавливаете влажность в камере с помощью вращающегося регулятора на панели управления конвекционной печи.

Благодаря технологии Protek.SAFE от UNOX внешнее стекло двери  и корпус конвекционной печи не нагревается в процессе работы.

Фирменная система DRY.Maxi  быстро удалит всю влагу из камеры готовки. Благодаря этому, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.

Технология AIR.Maxi™ способствует равномерному распределению температуры на всех уровнях внутри рабочей камеры даже при полной загрузке конвекционной печи XV 393. При желании, вы можете уменьшить скорость вращения вентиляторов.

Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали.  Внутри конвекционной печи установлены съемные направляющие C-образной формы для гастроемкостей GN 1/1 (530 х 325 мм)  с шагом в 67 мм, также снимается внутреннее стекло двери – это существенно облегчает процесс чистки печи. В камере установлена галогеновая лампа, с подсветкой удобно контролировать процесс приготовления блюд через закрытую стеклянную дверь.

Дверь конвекционной печи блокируется в трех положениях: 60°, 120° и 180°, что препятствует само закрыванию. Дверные петли сделаны из сверхпрочного самосмазывающегося технополимера. Прочный дверной замок из углеродного волокна. Возможна перевеска двери на другую сторону даже после установки печи. 

Для удобства установки пароконвекционная печь XV393 оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Конвекционная печь XV 393 UNOX имеет предельно простую и крепкую конструкцию, что в совокупности с качественной сборкой от ведущего европейского производителя гарантирует долгую и бесперебойную работу изделия. В нашем интернет - магазине вы всегда сможете  UNOX по самой приемлемой цене. Мы делаем доставку по всей территории Украины.  Официальная гарантия – 12 месяцев.