Шкаф расстоечный APACH APE8AD

- Вместимость противней, шт: 8.
- Расстояние между уровнями, мм: 75.
- Размер противней, мм: 600х400 или GN 1/1.
- Максимальная рабочая температура, °С: +60.
- Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
- Габариты (ДхШхВ), мм: 800x680x860.
- Мощность, кВт: 2.
- Напряжение, В: 220.
- Вес, кг: 40.
- Производитель: (Италия).
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ APACH APE8AD
Шкаф расстоечный Apach APE8AD – расстоечная камера для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях, кондитерских цехах ресторанов и столовых. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час.
Принцип работы расстоечного шкафа простой — обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается емкость с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом, изделия после расстойки в шкафу Apach APE8AD получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Особенности расстоечного шкафа Apach APE8AD
- Оснащен термостатом.
- Интуитивно понятная панель управления.
- Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали марки AISI 430.
- Прозрачные двери из термостойкого стекла.
- Низкое энергопотребление
- Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
- Основной размер противней 600х400, а также можно перенастроить под гастрономические емкости GN 1/1.
- Применяется в комплекте с или печами Apach, которые устанавливаются на рассточную камеру (модульная установка)
Вы можете в интернет-магазине AVELON со скидкой. Доставка и сервис: Киев, Днепр, Харьков, Одесса, Львов вся Украина. Гарантия 12 месяцев. Цена на шкаф расстоечный указана с учетом НДС. Работаем с бюджетными организациями. Любое удобно купить в рассрочку онлайн не покидая нашего сайта.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Производитель | APACH(Италия). |
| Мощность, кВт | 2 |
| Вес (кг) | 40. |
| Расстояние между уровнями, мм | 75. |
| Размер противней, мм | 600х400 или GN 1/1. |
| Напряжение, В | 220. |
| Материал корпуса и камеры | нержавеющая сталь. |
| Максимальная рабочая температура, °С | +60. |
| Вместимость противней, шт | 8. |
| Габариты(ДхШхВ), мм | 800x680x860. |
- Цена: Цену уточняйте

