• Вместимость противней, шт: 12. 
• Расстояние между уровнями, мм: 75. 
• Размер противней, мм: 600х400.  
• Максимальная рабочая температура, °С: +50. 
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь. 
• Габариты (ДхШхВ), мм: 862x890x762. 
• Мощность, кВт: 2,4. 
• Напряжение, В: 220. 
• Вес, кг: 45. 
• Производитель:  (Италия). 

ШКАФ UNOX XEBPC-12EU-В для расстойки теста

Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного, так и замороженного, перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий (рогалики, круасаны).  Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час. В процессе расстойки происходит брожение, которое сопровождается выделением углекислого газа и разрыхлением теста. В результате тесто увеличивается в объеме в два и более раза.

Пруфер — так называют расстоечный шкаф профессионалы, станет отличным помощником на кухне ресторана, небольшой кондитерской или минипекарни.

Особенности расстоечного шкафа UNOX XEBPC 12EUC

• НЕТ собственной панели управления.
• Управление от печей BakerTop XBC

• Возможность стационарного подключения к воде.
• Кнопка подачи воды в рабочую камеру. 
• Датчик влажности.
• Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
• Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
• Прозрачные двери из термостойкого стекла позволяют контролировать процесс расстойки.
• Дверь с уплотнением.

Шкаф расстоечный XEBPC 12EUC  для печей UNOX серии BakerTop XBC: 405, , 605, , 805, , 815G, 815EG, 615G, 615EG.

Обращаем Ваше внимание: максимальная температура в растоечной камере XEBPC 12EUВ составляет +50°C. Если  выпекаются изделия из теста, которому необходима температуры для брожения выше, лучше обратить внимание на рассточную камеру , где максимальный уровень температуры +70°C.

​ для ресторана, кафе и минипекарни Вы можете в интернет-магазине Гиперцентр Украина. Доставка и сервис: Киев, Днепропетровск, Харьков, Одесса, Запорожье, Львов, Полтава, вся Украина. Цена актуальна на сегодня.