Шафа розстоювальна UNOX XLT 193

Місткість дека, шт: 8. Відстань між рівнями, мм: 70. Розмір дека, мм: 600х400. Максимальна робоча температура, ° C: +70. Матеріал корпусу та камери: нержавіюча сталь. Габарити (ДхШхВ), мм 800x713x757. Потужність, кВт: 1,2. Напруга, В: 220. Вага, кг: 37. Виробник: UNOX (Італія).​ ІНСТРУКЦІЯ на шафу розстоювальну UNOX XLT 193 ШАФА РОСТІЙНА UNOX XLT 193 Розстоювальна камера призначена для підготовки дріжджового та листкового тіста, як свіжоформованого, так і замороженого перед випіканням хлібобулочних та кондитерських виробів у пекарнях.та їдалень. Пруфер - так називають шафу для розстоювання професіонали, стане відмінним помічником на кухні ресторану, невеликої кондитерської або мініпекарні. Пруфер дозволяє точно вимірювати та контролювати температуру та вологість, істотно знижуючи час процесу бродіння, у порівнянні з традиційним методом. Чудовий результат процесу зростання гарантований. Принцип роботи шафи простий — обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНу, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність із водою. Нагріваючись, водаутворює пару, яка зволожує повітря в камері розстоювання, створюючи необхідний мікроклімат. Таким чином, вироби після вистоювання в камері UNOX XLT 193 виходять більш м'якими та соковитими, структура стає пористою та наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%. Особливості шафи для розстоювання UNOX XLT 193 Управління незалежно від печі. Оснащений власною панеллю управління. Завдяки цьому можна використовувати як автономно від печі, так і разом з печами лінійки XFT. Інтуїтивно зрозуміла панель керування. Ефективнавистоювання виробів будь-якої форми та розміру. Шафа виконана повністю з нержавіючої сталі. Прозорі двері з термостійкого скла дозволяють контролювати процес вистоювання. Двері із ущільненням. Шафа розстоєчна UNOX XLT 193 сумісна з печами Unox серії LineMiss™: XFT 199 XFT 195 XFT 193 XFT 190 XFT 188 XFT 185 ? Доставка та сервіс: Київ, Дніпропетровськ, Харків, Одеса, Запоріжжя, Львів, Полтава, вся Україна. Ціна актуальна сьогодні.