Печь низкотемпературная TTM ISTOMA-EM

• Объем камеры, л: 190
• Максимальная нагрузка, кг.: 45. 
• Функция копчения.
• Термощуп.
• Внутренний размер камер, мм: 560х520х660. 
• Вместимость: 7 емкостей GN1/2
• Диапазон температур, ºС: +0...+140. 
• Тип управления: электронное. 
• Потребляемая мощность, кВт: 2,8
• Напряжение, В: 220
• Габариты ДхШхВ, мм: 660х800х830. 
• Вес, кг: 70. 
• Производитель: 

Печь томления комплектуется двумя полками решетками, поддоном, съемным жиросборником, контейнером для щепы и четырьмя поворотными колесиками.

Низкотемпературная печь томления TTM ISTOMA EM

Низкотемпературная печь томления ISTOMA EM, купить которую вы может на данной странице, разработана для приготовления печеных либо копченых блюд и поддержания тепла для сохранения продуктов пригодными к употреблению.

Низкотемпературная печь томления ISTOMA EM: цена и описание

На низкотемпературную печь ISTOMA EM цена вполне доступная для предприятий сферы общепита, особенно учитываю её быструю окупаемость и массу преимуществ, которые мы сейчас рассмотрим.

Данное оборудование отличается от прочих тепловых устройств принципом подвода тепла во внутренний объем. Тут не применяется конвекционный обдув, который сушит продукты, а также отсутствуют ТЭНы с их агрессивным излучением. Низкотемпературная печь ISTOMA EM оснащена системой нагрева 3D Surround Heat, то есть трёхмерное обволакивание жаром. По стенкам всей рабочей камеры проведены гибкие нагревающиеся провода. С их помощью и происходит равномерная тепловая обработка всего объема.

Низкотемпературная печь томления ISTOMA EM, как следует из названия, имеет температуру ниже современных тепловых аппаратов, поэтому продукт как-бы томится в течение длительного времени, создавая эффект русской печи.

Основные преимущества печи томления ISTOMA EM:

• Продукты теряют гораздо меньше влаги, не «усыхают» и остаются сочными;
• Потери веса снижены почти на 50% - соответственно больше выход готовой продукции;
• Нет нужды в пароувлажнении (как при конвекции), добавлении воды в поддон (как в духовках);
• Печь томления готовит мясные продукты дольше обычного, поэтому происходит глубокая ферментация, и готовый мясной продукт становится неповторимо вкусным, сочным и мягким;
• За счет щадящего режима температуры сберегаются витамины и микроэлементы;
• Автоматический переход после готовки в режим хранения; например, ночной процесс выпечки продукции завершается длительной стадией деликатного подогрева, чтобы блюда были свежими «с пылу с жару» к моменту употребления;
• Современное электронное управление, программирование температуры внутри продукта, при достижении которой заканчивается программа готовки, и начинается хранение с подогревом;
• Наличие функции копчения в двух вариантах – горячего и холодного; для этого нужна щепа и в холодном методе еще лёд; в итоге получаются блюда с настоящим дымком;
• Абсолютная имитация готовки в традиционной русской печи;
• Не нужно подключение к водопроводу и канализации;
• Экономное потребелние энергии.

Удобная и понятная панель управленя, представлена ниже: 

Где купить низкотемпературную печь ISTOMA EM

Интернет-магазин «Гиперцентр Украина» предлагает недорого купить низкотемпературную печь ISTOMA EM в Киеве, Харькове, Одессе, Днепре, Запорожье, Кривом Роге и других городах Украины с доставкой до дверей. У нас можно приобрести печь томления в кредит, оплатить наличными при получении или на банковский счет. Официальная гарантия от 12 месяцев.