Тістоміс FIMAR 50/CNS-2

Об'єм діжи, л: 62. Кількість швидкостей: 2. Швидкість обертання, об/хв: 90/180. Продуктивність, кг/година: 150. Тип тістомісу: спіральний. Механізм кріплення чаші: знімна діжа. Механізм підняття голови: підйомна траверса. Матеріал ємності: нержавіюча сталь. Матеріал корпусу: фарбований метал. Розміри (ДхШхВ), мм: 920х530х940. Напруга, В: 380. Потужність, кВт: 2,2. Вага, кг: 213. Виробник: FIMAR (Італія). Тістоміс спіральний FIMAR 50/CN-2S Тістоміс FIMAR 50CNS-2 двошвидкісний незамінний при виробництві багетів, французьких булок та іншої хлібобулочної продукції по прискоренійтехнології приготування тіста. Перша швидкість використовується тільки для первинного змішування компонентів, а для замісу - друга. При інтенсивному швидкому замісі, 180 оборотів на хвилину, покращуються структура клейковини, водопоглинальні властивості та інтенсивність відбілювання тіста, об'ємний вихід готового хліба збільшується, а рівень черствіння знижується. Однак якість житнього хліба, приготовленого за технологією інтенсивного замісу, погіршується. Тому для виробництва пшеничних та житніх сортів хліба за технологією тривалогобродіння відмінно підійде одношвидкісний тістоміс на 90 оборотів на хвилину. Тісто в ньому вийде менш пишним, але ароматнішим - те, що потрібно для справжнього хліба. Спеціальна форма спіралі дозволяє отримати якісне тісто лише за кілька хвилин. За одну годину тістомісильна машина виробляє 150 кілограмів тіста. У тістомішалки підйомний робочий місильний механізм (траверса) і знімна шкіра, об'ємом на 62 літри. Для цієї моделі рекомендовано одноразове завантаження сировини 50 кілограм. Тістоміс спіральний FIMAR має міцну конструкцію таякісні робочі компоненти: Дежа, з етчастою кришкою, спіраль і тістоподільний стрижень виконані з нержавіючої сталі. Металевий корпус покритий стійкою фарбою до механічних впливів. На кришці діжі розташований запобіжний мікровимикач. Тістомісильна машина 50CNS-2 підключається до трифазної мережі з напругою 380 В. Купити надійний та зручний в роботі тістоміс за найкращою ціною зі знижкою пропонуємо в інтернет-магазині Гіперцентр Україна. Ціна на тістоміс та інше технологічне обладнання для успішного бізнесу актуальна. Ви можетеоформити покупку на виплат через наш веб-сайт не залишаючи офісу або вдома.