Прес для піци Cuppone PZF50DS

Діаметр піци 500 мм. Корпус – нержавіюча сталь. Продуктивність – 400 шт/год.

Обладнання необхідне пекарням, піцеріям, кулінаріям супермаркетів та іншим підприємствам для створення з тіста круглої основи для піци (красту) необхідної товщини та розміру. 

Апарат використовує метод гарячого пресування, де основа з тіста в процесі злегка підпікається. Скоринка на поверхні заготовки не тільки запобігає деформації готової основи, але й захищає тісто від поглинання вологи з начинки. Також апарат створює основу з бортиками, що можливо завдяки спеціальній формі пластин. 

Конструкція та характеристики: 

• діаметр основи для піци – 50 см; 

• корпус преса із нержавіючої сталі; 

• пластини - із хромованої сталі зі скошеними краями; 

• ТЕНи – нержавіюча сталь спіралеподібної форми (для рівномірного розподілу температури по всій поверхні); 

• індивідуальні цифрові термостати для верхньої та нижньої поверхонь, що дозволяють регулювати температуру від 0 до 200 °С; 

• регулятор часу контакту; 

• регулятор зазору у точці стиснення; 

• захисна решітка, що закриває пластини для безпеки персоналу.