Конвекційна піч XB 893

Кількість рівнів, шт: 10. Місткість: 10 дек 600х400 мм. Відстань між напрямними, мм: 80. Робоча температура, ° С: +30 ... +260. Парозволоження: є, підключення до водопроводу. Панель керування: механічна. Розміри (ДхШхВ), мм: 860х882х1250. Потужність, кВт: 15,8. Напруга, В: 380. Вага, кг: 112. Виробник: UNOX (Італія). У комплект поставки листи не входять. Конвекційна піч UNOX XB893 - ПЕКАРСЬКА, кондитерська з парою Конвекційні печі серії BakerLux (кондитерські) від UNOX дозволяють готувати із застосуванням пари. Тип пароутворення конвекційної печі XB893 інжекторний,тобто. вода в невеликій кількості подається на вентилятор і розбризкується на ТЕН-и. Так у камері печі може утворюватися пара в температурному діапазоні від 48 до 260 градусів за Цельсієм. Печі серії BakerLux створені насамперед для приготування хлібобулочних та кондитерських виробів. Конвекційні печі даної серії можна зустріти не тільки в пекарнях та кондитерських цехах, а й у гарячих цехах підприємств громадського харчування, де кухарі люблять готувати м'ясо на деко. Функціональні можливості конвекційної печі XB 893 дають можливістьприготувати будь-яку духову гастрономічну страву в режимі конвекції із застосуванням пари або без неї. Конвекційна піч XB893 може працювати у трьох режимах: 1. Випікання з використанням лише конвекції при температурі від 30 до 260 °С. 2. Комбінована випічка конвекція з парою за температури від 48 до 260°С. 3. Попереднє розігрів з максимальною температурою 260°С. Панель керування у конвекційних печах XB893 MANUAL (ручна). На панелі встановлені 3 регулятори, що обертаються, за допомогою яких встановлюється час випічки, температура і вологість у робочійкамери. Температурний LED-індикатор – він гасне, коли піч нагрівається до заданої температури. Кнопка увімкнення зниженої швидкості обертання вентиляторів. Технологія STEAM.Plus сприяє утворенню пари в камері печі на перших хвилинах випічки в температурному діапазоні 48 - 260 ° С, що відіграє ключову роль для утворення золотистої скоринки та необхідної внутрішньої структури продукту. Ви самі встановлюєте вологість в камері за допомогою регулятора, що обертається на панелі управління конвекційної печі. Завдяки технології Protek.SAFE від UNOX зовнішнєскло дверей та корпус пароконвектомату не нагрівається в процесі роботи. Фірмова система DRY.Maxi швидко видалить всю вологу з камери приготування. Завдяки цьому можна отримати ідеально засмажену скоринку і однорідну структуру продукту. Технологія AIR.Maxi™ сприяє рівномірному розподілу температури на всіх рівнях усередині робочої камери навіть при повному завантаженні конвекційної печі XB 893. За бажанням, ви можете зменшити швидкість обертання вентиляторів – це добре працює при випіканні бісквітів та делікатних десертів. Внутрішня камера тазовнішні стінки корпусу виготовлені із нержавіючої сталі. Усередині конвекційної печі встановлені знімні напрямні для деко з кроком 80 мм, також знімається внутрішнє скло дверей – це суттєво полегшує процес чищення печі. У камері встановлена ​​галогенова лампа підсвічування - можна контролювати процес приготування страв через зачинені скляні двері. Двері конвекційної печі блокуються у трьох положеннях, під кутом: 60°-120°-180°, що перешкоджає саме закриванню. Дверні петлі зроблені з надміцного самозмащувального технополімеру.Міцний дверний замок із вуглецевого волокна. Можна переважити двері на інший бік навіть після встановлення печі. Конвекційна піч для випічки XB 893UNOX має гранично просту та міцну конструкцію, що в сукупності з якісним складанням від провідного європейського виробника гарантує довгу та безперебійну роботу виробу. У нашому інтернет-магазині ви завжди зможете купити конвекційну піч UNOX за найприйнятнішою ціною. Доставка Київ, Харків, Дніпропетровськ, Одеса, Запоріжжя, Маріуполь, Полтава, Львів, вся Україна. Офіційна гарантія- 12 місяців. Купити конвекційну піч та багато іншого хлібопекарського обладнання за вигідною ціною зручно в інтернет-магазині Гіперцентр Україна обладнання для ресторанів та магазинів.