Конвекційна піч UNOX XB 693

Кількість рівнів, шт: 6. Місткість: 6 листів 600х400 мм. Відстань між напрямними, мм: 80. Потужність, кВт: 10,3. Напруга, В: 400. Робоча температура, ° С: 30-260. Парозволоження: є, підключення до водопроводу. Тип керування: механічне. Розміри(ДхШхВ), мм: 860х882х930. Вага, кг: 80. Виробник: UNOX (Італія). У комплект поставки листи не входять. Інструкція до печі UNOX XB 693 Конвекційна піч UNOX XB693 Конвекційні печі UNOX серії Baker LuxTM призначені для хлібобулочних та кондитерських виробів. Дозволяють готувати із застосуванням пари. Два реверсні венілятори.Тип пароутворення конвекційної печі XB693 інжекторний, тобто. вода в невеликій кількості подається на вентилятор і розбризкується на ТЕН-и. Так, у камері печі може утворюватися пара в температурному діапазоні від 48 до 260 °С. Печі серії Baker LuxTM створені насамперед для виготовлення всього асортименту хлібо – булочних та кондитерських виробів. Конвекційні печі цієї серії можна зустріти у пекарнях і кондитерських цехах, а й у гарячих цехах підприємств комунального харчування. Функціональні можливості конвекційної печі XB693 даютьможливість приготувати будь-яку духову гастрономічну страву в режимі конвекції із застосуванням пари або без неї. Конвекційна піч XB693 може працювати у трьох режимах: 1. Випікання з використанням лише конвекції при температурі від 30 до 260 °С. 2. Комбінована випічка конвекція з парою за температури від 48 до 260°С. 3. Попереднє розігрів з максимальною температурою 260°С. Панель керування в конвекційних печах XB693 механічна (ручна) - MANUAL. На панелі всього 3 регулятори, що обертаються, за допомогою яких встановлюється час випічки, температурата вологість у робочій камері. Температурний LED індикатор гасне, коли піч нагрівається до заданої температури. Існує кнопка включення зниженої швидкості обертання вентиляторів. Технологія STEAM.Plus сприяє утворенню пари в камері печі на перших хвилинах випічки в температурному діапазоні +48...+260°С. Завдяки технології Protek.SAFE від UNOX зовнішнє скло дверей та корпус конвекційної печі не нагрівається у процесі роботи. Фірмова система DRY.Maxi швидко видалить всю вологу з камери приготування. Завдяки цьому, можна отримати ідеально засмажену скоринкута однорідну структуру. Ви самі встановлюєте вологість в камері за допомогою регулятора, що обертається на панелі управління конвекційної печі. Технологія AIR.Maxi™ сприяє рівномірному розподілу температури на всіх рівнях усередині робочої камери навіть при повному завантаженні конвекційної печі XB693. За бажання, ви можете зменшити швидкість обертання вентиляторів – це добре працює при випіканні бісквітів та делікатних десертів. Для бездоганної випічки хлібобулочних та кондитерських виробів як допоміжне обладнання використовуютьшафа розстоєчна UNOX XL 405 , керування яким виконується тільки через панель пароконвектомата XBC 405 E, або шафа XL 413 з незалежною панеллю управління. Внутрішня камера та зовнішні стінки корпусу виготовлені з нержавіючої сталі. Усередині конвекційної печі встановлені знімні напрямні для деко з кроком 80 мм, також знімається внутрішнє скло дверей – це суттєво полегшує процес чищення печі. У камері встановлено галогенову лампу підсвічування - можна контролювати процес приготування страв через закриту склянудвері. Двері конвекційної печі блокуються в 3 - х положеннях - 60 ° -120 ° -180 °, що перешкоджає саме закриванню. Дверні петлі зроблені з надміцного самозмащувального технополімеру. Міцний дверний замок із вуглецевого волокна. Можна переважити двері на інший бік навіть після встановлення печі. Конвекційна піч для випічки XB 693 UNOX має гранично просту та міцну конструкцію, що в сукупності з якісним складанням від провідного європейського виробника гарантує довгу та безперебійну роботу виробу. У нашому інтернет-магазині визавжди зможете купити конвекційну піч UNOX за найприйнятнішою ціною. Ми робимо доставку по всій території України. Офіційна гарантія – 12 місяців. Купити конвекційну піч та інше хлібопекарське обладнання за вигідною ціною зручно у нашому інтернет-магазині Гіперцентр Україна. Гарантія та доставка Київ, Дніпро, Кривий Ріг, Одеса, Харків, Запоріжжя, Полтава, вся Україна.