Шафа розстійна APACH APE 8 ADS

Місткість дека, шт: 8. Відстань між рівнями, мм: 75. Розмір дека, мм: 460х340 Максимальна робоча температура, ° С: +60. Матеріал корпусу та камери: нержавіюча сталь. Габарити (ДхШхВ), мм 600x680x860. Потужність, кВт: 2. Напруга, В: 220. Вага, кг: 30. Виробник: Apach (Італія). ШАФА РОСТІЙНА APACH APE8ADS ШАФА РОСТІЙНА APACH APE8ADS – камера для підготовки дріжджового та листкового тіста, як свіжоформованого так і замороженого, перед випіканням хлібобулочних та кондитерських виробів у пекарнях, кондитерських цехах ресторанів та їдалень. Вистоювання тесту проводитьсяпри температурі не більше +35...+ 45 °З повагою та відносної вологості 75-80% приблизно одну годину. Принцип роботи шафи простий — обігрів камери відбувається за рахунок ТЕНу, встановленого в нижній частині шафи. Над ТЕНом розташовується ємність із водою. Нагріваючись, вода утворює пару, яка зволожує повітря в камері розстоювання. Таким чином, вироби після вистоювання в шафі Apach APE8ADS виходять більш м'якими та соковитими, структура стає пористою та наповнюється вуглекислим газом, що сприяє збільшенню обсягу на 40-50%. Особливості розстоєчногошафи Apach APE8ADS Оснащений термостатом. Інтуїтивно зрозуміла панель керування. Шафа виконана повністю з нержавіючої сталі марки AISI 430. Прозорі двері з термостійкого скла. Низьке енергоспоживання Ефективне вистоювання виробів будь-якої форми та розміру. Розмір листа 470х340 або 450х340 Застосовується в комплекті з конвекційними або пароконвекційними печами Apach, які встановлюються на камеру розстоювання (модульна установка) Купити шафу для розстоювання Ви можете в інтернет-магазині AVELON зі знижкою. Доставка та сервіс: Київ, Дніпропетровськ, Харків,Одеса, Львів вся Україна. Гарантія 12 місяців. Ціна на шафу розстоєчну актуальна на сьогодні. Будь-яке теплове обладнання для громадського харчування зручно купити в розстрочку онлайн, не залишаючи наш сайт.