Пекти низькотемпературна TTM ISTOMA

Об'єм камери, л: 190 Максимальне навантаження, кг: 45. Функція копчення. Термощуп. Внутрішній розмір камери, мм: 560х520х660. Місткість: 7 ємностей GN2/1 Діапазон температур, ºС: +0...+140. Тип керування: електронне. Потужність що споживається, кВт: 2,8 Напруга, В: 220 Габарити ДхШхВ, мм: 660х800х830. Вага, кг: 70. Виробник: ТТМ (ТверьТоргМаш/Росія) Пекти томлення комплектується двома полицями ґратами, піддоном, знімним жирозбірником, контейнером для тріски та чотирма поворотними коліщатками. Низькотемпературна піч томлення TTM ISTOMA Низькотемпературна піч томлення ISTOMA, купитияку ви можете на цій сторінці, розроблена для приготування печених або копчених страв та підтримки тепла для збереження продуктів, придатними до вживання. Низькотемпературна піч томлення ISTOMA: ціна та опис На низькотемпературну піч ISTOMA ціна цілком доступна для підприємств сфери громадського харчування, особливо враховую її швидку окупність і масу переваг, які ми зараз розглянемо. Це обладнання відрізняється від інших теплових пристроїв принципом підведення тепла у внутрішній об'єм. Тут незастосовується конвекційне обдування, яке сушить продукти, а також відсутні ТЕНи з їх агресивним випромінюванням. Низькотемпературна піч ISTOMA оснащена системою нагрівання 3D Surround Heat, тобто тривимірне обволікання жаром. По стінках всієї робочої камери проведені гнучкі проводи, що нагріваються. З їх допомогою відбувається рівномірна теплова обробка всього обсягу. Низькотемпературна піч томлення ISTOMA, як випливає з назви, має температуру нижче сучасних теплових апаратів, тому продукт ніби нудиться протягом тривалого часу, створюючиефект російської печі Основні переваги печі томлення ISTOMA: Продукти втрачають набагато менше вологи, не «усихають» і залишаються соковитими; Втрати ваги знижено майже на 50% - відповідно більше вихід готової продукції; Немає потреби в парозволоженні (як при конвекції), додаванні води в піддон (як у духовках); Пекти томління готує м'ясні продукти довше звичайного, тому відбувається глибока ферментація, і готовий м'ясний продукт стає неповторно смачним, соковитим та м'яким; За рахунок щадного режиму температури зберігаються вітаміни та мікроелементи;Автоматичний перехід після приготування в режим зберігання; наприклад, нічний процес випікання продукції завершується тривалою стадією делікатного підігріву, щоб страви були свіжими «з запалу з жару» на момент вживання; Сучасне електронне керування, програмування температури всередині продукту, при досягненні якої закінчується програма готування, і починається зберігання з підігрівом; Наявність функції копчення у двох варіантах – гарячого та холодного; для цього потрібна тріска і в холодному методі ще лід; в результаті виходять страви зі справжнімдимком; Абсолютна імітація приготування в традиційній російській печі; Не потрібне підключення до водопроводу та каналізації; Економне споживання енергії. Де купити низькотемпературну піч ISTOMA Інтернет-магазин «Гіперцентр Україна» пропонує купити низькотемпературну піч ISTOMA в Києві, Харкові, Одесі, Дніпрі, Запоріжжі, Кривому Розі та інших містах України з доставкою до дверей. У нас можна придбати пекти в кредит, сплатити готівкою при отриманні або на банківський рахунок. Офіційна гарантія від 12 місяців.