Аппараты шоковой заморозки

Сегодня среди покупателей особым спросом характеризуются замороженные продукты питания, продаваемые практически везде:

• В магазинах и супермаркетах.
• В заведениях общепита.

Процессом заморозки значительно продлевают сроки годности продуктов с сохранением неизменного их качества и вкусовых характеристик. Для быстрого охлаждения любых продуктов используется специальное оборудование — аппараты шоковой заморозки.

Шкафы шоковой заморозки отличаются от холодильных своим режимом температуры, производством большего количества холода, наличием системы встроенного обдува, которой обеспечиваются непрерывные круговороты охлажденного воздуха. Они могут использоваться для замораживания овощей и фруктов, ягод и морепродуктов, мяса и других продуктов питания.

Разновидности аппаратов шоковой заморозки

Холодильные установки, каковы аппараты шоковой заморозки, принято делить на следующие виды:

• Шкафы для охлаждения являются устройствами, применяемыми только для оперативного охлаждения. За полтора часа температура у них снижается от +70°С до +3°С. Такое охлаждение называют шоковым.
• Морозильные шкафы — холодильные установки более универсального типа. Их функционирование в режиме охлаждения и в режиме замораживания. За 4 часа продукты охлаждаются от +70 до -18°С.

Конструкция аппарата шоковой заморозки

Такие аппараты имеют конструкцию, состоящую из следующих элементов:

• Камера, которую обычно выбирают в соответствии с объемами продукции. Для размещения большего количества продуктов выбирают камеры большей емкости, мощности. От этого растет и цена таких аппаратов.
• Устройство для охлаждения – электродвигатель мощностью 1 кВт.
• Термодатчики и щупы.
• Компрессоры для регулировки давления между испарителем и конденсатором.
• Испарители.
• Конденсаторы.

Принцип функционирования аппарата

Установки отличаются простотой. Они напоминают работу кондиционера. Стенки камеры изготавливаются в виде сэндвич панелей, поэтому холод не выходит наружу и тепло не попадает внутрь. Высокая непроницаемость внутренней камеры обеспечивает быстрое охлаждение и замораживание.

Именно интернет-магазин Gipercenter Kyiv гарантирует поставку оптимальных вариантов аппаратов шоковой заморозки по демократичным ценам. Сделать правильный выбор устройств для конкретных условий заказчика помогают специалисты высокой квалификации, являющиеся сотрудниками нашей компании.