Апарати шокової заморозки

Сьогодні серед покупців особливим попитом характеризуються заморожені продукти харчування, які продаються практично скрізь:

• В магазинах та супермаркетах.
• В закладах громадського харчування.

Процесом заморозки значно подовжують терміни придатності продуктів, із збереженням незмінної їх якості та смакових характеристик. Для швидкого охолодження будь-які продуктів використовується  спеціальне обладнання — апарати шокової заморозки.

Шафи шокової заморозки відрізняються від холодильних своїм режимом температури, виробництвом більшої кількості холоду, наявністю системи вбудованого обдування, якою забезпечуються безперервні колоообіги охолодженого повітря. Вони можуть використовуватись для заморожування овочів і фруктів, ягід і морепродуктів, м'яса й інших продуктів харчування.

Різновидності апаратів шокової заморозки

Холодильні установки, якими є апарати шокової заморозки, прийнято ділити на такі види:

• Шафи для охолодження є пристроями, які застосовують тільки для оперативного охолодження. За півтори години температура в них знижується від +70°С до +3°С. Таке охолодження називають шоковим.
• Морозильні шафи — холодильні установки більш універсального типу. Їх функціювання в режимі охолодження і в режимі заморожування. За 4 години продукти охолоджуються від +70°С до -18°С.

Конструкція апарату шокової заморозки

Такі апарати мають конструкцію, яка складається з таких елементів:

• Камера, обсяг якої зазвичай обирають відповідно до обсягів продукції. Для розміщення більшої кількості продуктів обирають камери більшої місткості, потужності. Від цього росте і вартість таких апаратів.
• Пристрій для охолодження –електродвигун потужністю 1 кВт.
• Термодатчики і щупи.
• Компресори для регулювання рівня тиску між випарником та конденсатором.
• Випарники.
• Конденсатори.

Принцип функціонування апарату

Установки відрізняються простотою. Вони нагадують роботу кондиціонера. Стінки камери виготовляються у вигляді сендвіч панелей, а тому холод не виходить назовні та тепло не потрапляє всередину. Висока непроникність внутрішньої камери забезпечує швидке охолодження та заморожування.

Саме інтернет-магазин Gipercenter Kyiv гарантує постачання оптимальних варіантів апаратів шокової заморозки за демократичними цінами. Зробити правильний вибір пристроїв для конкретних умов замовника допомагають спеціалісти високої кваліфікації, які є співробітниками нашої компанії.